咖啡的幾種包裝形式
2018-4-8 19:45:06

一般的咖啡粉，在燒制咖啡豆以及磨粉過程中，咖啡豆表皮和內層基質破裂會立即釋放出部分二氧化碳氣體，同時其芳香成分也會少量溢散，因此咖啡粉必須采用密封包裝。根據咖啡的特性及其對包裝的保護要求，一般炒制和磨粉的咖啡即咖啡粉都采用氣密性好的真空包裝，既有袋裝的，也有罐裝的。

普通咖啡也采用充氣包裝技術，充氣包裝技術是在封合之前抽真空又充入其他惰性氣體，咖啡的充氣包裝常充入氮氣或二氧化碳；真空包裝技術是咖啡袋裝后，抽真空并封合。上述兩種包裝技術都以排除氧氣為主要目的。所以采用的包裝材料都必須具有足夠的氣密性和熱封性能。真空和充氣包裝技術可以有效防止咖啡的受潮和氧化，保香效果也非常好。

目前咖啡有三種包裝形式：

1、目前咖啡的零售包裝普遍采用的方式，將復合材料在立式的成型－充填－封合包裝機上進行。封合之前，抽真空后又充入氮氣，保香效果較好。包裝的形式有枕式，三邊封合或四邊封合。咖啡也普遍采用紙／鋁箔／聚乙烯軟包裝結構，足以達到防潮和隔氧的效果。

這種咖啡的包裝方法，一般咖啡的銷售包裝采用內包裝為袋裝，外包裝為盒裝。一個盒可裝數袋咖啡，外包裝通常為紙盒結構，然后再將幾個外包裝盒規則排列在最外層的禮品盒內。

2、罐裝，罐裝咖啡通常采用玻璃罐形式，同時配備聚乙烯塑料蓋子，打開后易蓋嚴，防止罐內咖啡受潮和散失香味。具體方法為用玻璃罐，同時采用真空包裝，當包裝內部真空度達到0.1MP，包裝產品可長期貯存。

包裝后咖啡粉釋放的二氧化碳和揮發性芳香氣體會緩慢地充滿罐中頂隙及咖啡顆粒空隙，這個過程在幾周內達到平衡。玻璃罐蓋和罐體之間可密封一層鋁箔，使包裝罐的密封性能更好，可更好地防止使用過程中吸潮和香氣散失，同時還有拆封警示（顯竊啟）功能，讓被開啟后的包裝留下明顯的標記，消費者能夠識別商品在到達自己手中之前是否已經被人動了“手腳”。

3、咖啡裝入尺寸較大的復合材料中，這些包裝材料通常可采用聚酯／鋁箔／聚乙烯，紙／玻璃紙盒紙／鹽酸橡膠薄膜，這些結構主要是隔絕氧氣，防止咖啡氧化。另外聚酯／聚偏二氯乙烯／聚乙烯，聚丙烯／聚偏二氯乙烯／聚乙烯和尼龍／聚偏二氯乙烯／聚乙烯，聚丙烯／聚偏二氯乙烯／聚乙烯和尼龍／聚乙烯等結構，不僅適用于真空包裝，而且也適用于充氮包裝。同時可以將復合材料包裝帶外表面進行包裝裝潢設計，再將其放入開窗結構的外包裝禮品盒內。

比較這三種包裝形式可以看出，這三種包裝形式都可以防止咖啡在儲運過程中的吸潮和香味散失。

第一種的紙包裝便于印刷，可以保護內裝袋包裝咖啡，而且展銷時便于堆疊陳列。但其結構比較復雜，而且從外觀上看檔次較后兩種低，另外，袋裝的包裝設備投資大于制罐設備，而且工序操作也更為復雜。在機械化包裝上生產袋裝咖啡，其效率僅為60盒/min,而機械化生產罐裝咖啡，效率可達每分鐘數百罐。

第二種包裝外觀大方優美，而且采用玻璃罐的形式，消費者在購買時可直觀的看到內裝物，而且罐式結構便于開啟和封合，對于非一次使用的產品，必須要考慮多次使用時產品的保存問題，第二種包裝可很好的達到這個要求。

第三種包裝可以通過設計結構新穎的內包裝帶來吸引消費者的注意，刺激消費者的購買欲望，但其在具體的實現過程中可能比較復雜，異形袋較難實現全自動操作，需浪費較大的人力，成本會隨之而增加，而且袋裝的咖啡，打開使用后不容易蓋嚴，會加速咖啡變質。

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